Por: Remberto Domínguez
La Cámara de Comercio e Industria de El Salvador (CAMARASAL) junto al Ministerio de Turismo, instituciones y empresas, anunciaron la vigésima segunda edición del Festival Gastronómico Internacional 2016 que se realizará el próximo 26 de septiembre en el Hotel Sheraton Presidente.
Con este evento se seguirá desarrollando y potenciando el turismo gastronómico y en este año se tendrán cuatro innovaciones que harán el Festival aún más atractivo. En esta edición se mostrará el profesionalismo de los chef en todas sus dimensiones, desde los asistentes de cocina hasta otros profesionales del ramo culinario.
«Este es un evento que impulsa y promueve el mercado interno en toda la industria alimenticia y de bebidas», explicó el presidente de CAMARASAL, Salvador Javier Steiner.
Los organizadores explicaron que la primera innovación para este año es la designación de una categoría para que participen exclusivamente alumnos de escuelas de cocina. Una segundad novedad es una participación que se hará por invitación a hoteles y restaurantes en la categoría de “Comida salvadoreña gourmet”.
Otra de las novedades es que por primera vez se tendrá la presencia de jueces extranjeros como Stan Kaminski y Roberto Sartogo. Y como cuarta innovación se pretende que los ganadores serán promocionados a través de las redes sociales de la cadena internacional Food Network.
Para este año se ofrecerán más de 200 platillos divididos en 12 categorías como: entremeses y ensaladas, caldos y sopas, pastas y arroces, aves, pescados, mariscos, carnes, postres, pasteles decorados y cocinando con cerveza.
En este evento se espera que participen más de 70 concursantes, entre chef, cocineros, equipo de cocina, restaurantes, cafeterías y estudiantes de cocina. Se espera la asistencia de unas mil personas entre comensales, jueces y patrocinadores.
En esta edición se premiaran los platillos más creativos y el primer lugar se llevara $300 más trofeo, medalla y diplomas. El segundo lugar será premiado con $200, medalla y diploma y el tercer lugar se le otorgara una medalla y $100 en efectivo.
La preventa de las entradas será hasta el 23 de septiembre y podrá adquirirlas en la Cámara de Comercio. El costo será de $32 con IVA incluido para socios, $35 para no socios, $32 para suscriptores de El Diario de Hoy y $40 el día del evento.
Este festival nació en 1995 y año con año ha venido evolucionando de tal forma que se ha convertido en el festival gastronómico más importante del país, a través de las exhibiciones culinarias que presentan los chef.
