El Metropolitano Digital
El segundo domingo de cada mes de noviembre los salvadoreños celebran el día del platillo más reconocido a nivel mundial de nuestro país: la pupusa.
La celebración se realiza por decreto legislativo desde el año 2005.
El origen de este delicioso platillo se remonta muchísimos años atrás. Según un estudio publicado por la Secretaría de Cultura de la Presidencia, en el país existen más de una centena de sitios arqueológicos en los cuales se han registrado hallazgos de piedras de moler asociadas a diversos períodos, desde el pre clásico hasta la actualidad.
Las pupusas podrían haber sido creadas aprovechando la idea de moler el maíz y otros productos agrícolas de la época como el frijol, chipilín, mora, loroco, entre otros, en caso de considerar éste un platillo de origen prehispánico.
Luego, en cuanto se tienen productos occidentales en esta región, se fueron agregando, el queso o el chicharrón.
Actualmente existen deliciosas variantes de las pupusas con ingredientes como: pollo, hongos, ajo, chile jalapeño, entre otros.
Para conmemorar esta fecha, el Ministerio de Turismo ha preparado una celebración en uno de los lugares más representativos de la pupusa: Holocuilta, en donde se realizarán diferentes actividades, cuyo centro de atención será el delicioso platillo.
