Fátima Merino
En seguimiento y desarrollo del Plan de Fomento de Consumo Interno lanzado en 2016, el Consejo Salvadoreño del Café y la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo inauguraron la cafetería «Café de El Salvador» en las instalaciones del Museo Nacional de Antropología Dr. David J. Guzmán.
Esta iniciativa tiene como objetivos posicionar la marca «Café de El Salvador» en el mercado nacional; generar oportunidades de negocio entre los productores, empresarios y los consumidores, protegiendo el origen, identidad y calidad de nuestro café y la promoción en la calidad de las seis cordilleras cafetaleras de nuestro país.
Italia es el cuarto país destino de nuestras exportaciones y es el principal aliado del Consejo a través del programa Café y Caffé.
Durante el acto de inauguración el director de la Agencia Italiana para el Desarrollo, Marco Falconi, expresó «la creación de este cafetín, no es solamente un lugar donde comprar café, es también un lugar donde el consumidor común conozca las características del café y se apasione por el… para la cooperación italiana el mejor café es aquel que refleja justamente el trabajo que realizó el productor en el campo».
Café de El Salvador involucra la participación de pequeños productores, el refuerzo de las habilidades de los especialistas del café, el intercambio de experiencias a través de las escuelas de café de El Salvador e Italia, entre otros.
José Hugo Hernández, Director Ejecutivo del Consejo Salvadoreño del Café, detallo los indicadores de la cultura cafetalera salvadoreña, entre los cuales destaco el trabajo de la entidad y la excelencia del café nacional, también mencionó que a través de «la Escuela Salvadoreña del Café estamos formando jóvenes en las disciplinas de barismo, catación y tostado principalmente porque los jóvenes son el futuro y el presente ya que van a tener una importante incidencia en producir, comercializar, educar y generar aspectos que contribuirán a la calidad del café para seguirlo posicionando».
El horario de atención del punto de venta y promoción cafetería Café de El Salvador es de martes a sábado, de 9 a. m. a 5 p. m. y los domingos de 10 a. m. a 6 p. m. y está ubicada en la Plaza del Museo Nacional de Antropología Dr. David J. Guzmán (MUNA), Av. La Revolución, Col. San Benito, San Salvador.
