Con el objetivo de potenciar la formación de emprendedores en el rubro culinario, la ministra de Turismo, Morena Valdez realizó la inauguración de Gastro-Lab Surf City San Miguel, el cuarto laboratorio gastronómico en el país.
“Estamos enfocados en trabajar para ustedes y para que El Salvador sea mejor que cualquier otra potencia a escala mundial en el sector turístico (…). A la Universidad Gerardo Barrios, felicidades por apostarle a este programa, acoplarse a esta metodología que es única en el mundo”, manifestó Valdez.
La sede de San Miguel forma parte de Surf City 2 y cuenta con equipamiento de última tecnología: estufas industriales, hornos con ventilador, refrigeración vertical, mesas de trabajo de acero inoxidable y herramientas adecuadas y especializadas para la enseñanza culinaria.
“Gastro-Lab impulsa las economías locales, atiende la seguridad alimentaria y mejora las oportunidades de empleo, el empoderamiento de los jóvenes con estos programas de formación profesional y, con ello, el crecimiento económico sostenible de comunidades”, manifestó la jefe de operaciones del BID, Margarita Libby.
