El Metropolitano Digital
Junto con la alegría de las fiestas patronales de Verapaz, en el departamento de San Vicente, también llega un evento muy esperado, que desde hace 14 años ya es toda una tradición en el municipio. Se trata de la Feria de la Panela.
A pesar de que el evento se lleva a cabo desde hace más de una década, fue hasta hace dos años que se decidió que se realizaría en el marco de las fiestas patronales.
Fátima Domínguez, quien es asistente administrativa en la Cooperativa Acopanela de R. L, comenta que la desde la creación de la cooperativa, se comenzó a promocionar el dulce de panela en esta feria.
“Ahora promocionamos nuestros productos, que son los derivados de la caña de azúcar y los productos que salen de la miel, como el dulce de panela, la panela granulada que es propia de la cooperativa , la única cooperativa a nivel nacional que produce la panela, los batidos, las melcochas, las mieles”, comenta Fátima.
La feria se hace una vez al año y además de mostrar a los turistas y visitantes, la variedad de productos de panela, se ha convertido en un apoyo para los pequeños productores del municipio y de zonas aledañas, ya que en esta feria se les abre un espacio para que expongan sus productos.
“Nosotros impulsamos los pequeños productores, o emprendedores, tenemos aquí en la feria, productos nuevos, jabones artesanales, chocolate artesanal tenemos a los compañeros de Santa María Ostuma con la piña, jóvenes que elaboran perfumes. Los Textiles de San Sebastian, el añil de Santiago Nonualco; Vinos Carranza de San Pedro Nonualco”, agrega Fátima, quien asegura que la presencia de los emprendedores le dan realce a la actividad.
Durante los meses de enero a abril son fechas ideales para disfrutar no sólo las delicias y los productos artesanales que se ofrecen en esta feria, sino que los visitantes también pueden conocer el proceso artesanal y el semi industrial que se realiza para obtener los productos de panela.
El proceso artesanal se observa en la molienda y el semi industrial en la planta de producción.
Para mayor información se puede ingresar a la fan page En Facebook: ACOPANELA de R.L, llamar a los teléfonos: 23963541 78562609 o escribir a lamoliendaverapaz @yahoo.com
