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Cuando estás embarazada, tu vida cambia en muchos aspectos, y uno de ellos es la alimentación. Nadie dijo que no puedes disfrutar de sabrosos platillos, sin embargo debes tener cuidado con algunos alimentos y bebidas.
A continuación, te dejamos una lista de los alimentos que no puedes comer, y te damos consejos para tener comidas deliciosas y saludables.
Alimentos que no puedes comer:
Pescados o mariscos crudos o mal cocinados (como ostras y almejas).
Pescados con alto contenido de mercurio, incluyendo el tiburón, pez espada, caballa (king mackerel) y el blanquillo (tilefish).
Pescados refrigerados, ahumados o en conserva que no hayan sido pasteurizados, a no ser que se calienten hasta que les salga vapor (63 grados Centígrados o 145 grados Farenheit).
Más de 6 onzas (1 porción) de atún claro enlatado o atún albacora.
Consejos:
Cocina el pescado hasta que alcance una temperatura de 63 grados centígrados (145 grados Farenheit) o hasta que se vea opaco por dentro.
Consume semanalmente hasta 12 onzas (dos porciones) de pescados con bajo contenido de mercurio, como el salmón, los camarones, el abadejo, la tilapia y la trucha.
Carnes y aves
No puedes comer:
Carnes o aves crudas o mal cocinadas.
Embutidos de cualquier tipo (jamón, pavo, rosbif, salchichas, mortadela, jamón serrano, paté, etc.) a no ser que sean calentados hasta que les salga vapor (74 grados C o 165 grados F).
Embutidos secos o ahumados crudos, como el salami y el chorizo, a no ser que sean calentados hasta que les salga vapor.
Consejos:
Usa un termómetro para cocinar. Cocina la carne de res, ternera o cordero hasta que alcancen 63 grados C (145 grados F). Cocina la carne de cerdo y todas las carnes molidas hasta que alcancen 71 grados C (160 grados F), y cocina las aves hasta que lleguen a 74 grados C (165 grados F).
Huevos
No puedes comer:
Huevos medio crudos o mal cocinados.
Masa cruda (de pastel o galletas) que contenga huevos.
Postres o salsas caseras que contengan huevos crudos (merengue, mayonesa, ponche de huevo, helados, salsa holandesa, mousse de chocolate y aderezo tipo cesar).
Consejos:
Cocina los huevos hasta que la yema esté firme. Y cocina todos los demás platillos que contengan huevos hasta que lleguen a 71 grados C (160 grados F).
En las recetas que se preparan con huevos crudos, sustituye los mismos por un producto hecho con huevos pasteurizados.
Queso
No debes comer:
Quesos blandos no pasteurizados (como el queso feta, Brie, Camembert, blue cheese, queso fresco, queso blanco y panela). En Estados Unidos, casi todos los quesos son pasteurizados, pero asegúrate de que lo diga en la etiqueta, sobre todo cuando compres quesos blandos. No comas ningún alimento que contenga leche cruda sin pasteurizar.
Consejos:
Al comprar quesos blandos verifica en la etiqueta que estén hechos con leche pasteurizada.
Otras comidas
No debes comer:
Ensaladas ya preparadas (sobre todo si contienen huevos, pollo, jamón, camarones o pescado).
Comida de buffet o picnic que haya estado afuera y sin refrigerar por más de dos horas (o más de una hora en un día de calor).
Rellenos (como los que se usan en la preparación del pavo o pollo asado) que se hayan cocinado dentro del ave, a no ser que haya alcanzado una temperatura de cocción de 74 grados C (165 grados F).
Brotes de alfalfa y otras semillas, o cualquier verdura sin lavar, particularmente lechuga y repollo.
Consejos:
Calienta sobrantes hasta que lleguen a humear (74 grados C o 165 grados F).
Mantén las comidas frías de un buffet sobre hielo. Las comidas calientes deben mantenerse a unos 57 grados C (135 grados F), que es más o menos como la temperatura de una taza de café caliente.
Pela las frutas y verduras, o lávalas bien. Mantén las frutas y verduras picadas en el refrigerador, o sobre hielo.
Bebidas
No debes beber:
Bebidas con alcohol.
Leche sin pasteurizar (cruda).
Jugos o zumos sin pasteurizar o que se venden como «recién exprimidos».
Más de 200 mg de cafeína al día (equivalente a unas 12 onzas, o 1 y 1/2 taza de café).
Consejos:
Al calcular tu consumo de cafeína diario, recuerda que muchos tés, gaseosas o sodas, bebidas energéticas, chocolates y helados también contienen cafeína.
Antes de exprimir frutas para preparar jugos, lávalas bien. Es mejor que prepares tú misma los jugos y licuados en casa, ya que es difícil saber si los jugos naturales hechos en bares o supermercados se han preparado adecuadamente.
