En realidad, es uno de los alimentos más completos que brinda la naturaleza, sólo superado por la leche materna, según un organismo de salud. ¿Es verdad que sube el colesterol? ¿Cuántos huevos se pueden consumir por día? ¿Engorda? Conoce aquí las respuestas de la mano de los especialistas.
RICO EN VITAMINAS Y MINERALES
Aporta vitaminas A, B2, B5, B12, D y E y minerales: fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc. La acción antioxidante de éstas y los oligoelementos protegen el organismo de procesos degenerativos (cáncer, diabetes, cataratas y enfermedades cardíacas), según el Instituto de Estudio del Huevo, de España
TIENE PROTEÍNAS
El huevo es un alimento de elevado contenido de proteínas de excelente calidad. Y tan importante es el valor de éstas, que la Organización Mundial de la Salud (OMS) las utiliza como patrón de referencia para determinar la cantidad proteica de los alimentos en general
EQUILIBRADO EN GRASAS
El huevo tiene 70 calorías y 5 gr. de grasa. La relación entre ácidos grasos insaturados (que protegen contra enfermedades cardíacas) y los ácidos grasos saturados (que elevan el riesgo de esas enfermedades) es saludable, por eso se recomienda consumirlo
LA MEDIDA JUSTA
“En promedio, comer 1 huevo al día no aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, así que incluya huevos en sus opciones para la semana. Sólo la yema de huevo contiene colesterol y grasas saturadas, de forma que puede comer tanta clara de huevo como desee”, dice el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA).
LO BUENO: 6 NUTRIENTES
Tiene colina: vital para los nervios, músculos y cerebro. Ácido fólico y hierro: ayudan a formar glóbulos rojos. Yodo: benéfico para la tiroides. Luteína y ceaxantina: favorecen la buena visión. Proteínas: forman y reparan músculos, órganos, piel y cabello. Selenio: protector del ADN.
LO MALO: EL COLESTEROL
Si eres sano, se recomienda que limites tu colesterol a menos de 300 mg diarios. Y como un huevo grande tiene alrededor de 186 mg de colesterol – todos los cuales se encuentran en la yema- si comes un huevo, ese día debes limitar o suprimir otras fuentes de colesterol
DIABÉTICOS: CON PRECAUCIÓN
Una revisión médica de la Universidad Indiana Bloomington, revela que comer un huevo por día o más, no aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca o tener un accidente cerebrovascular (ACV). Pero los que lo hacen, son un 42 % más propensos a ser diabéticos.
UN CONSUMO MODERADO
«La población debería tener sentido común y comer huevo con moderación (no más de 6 por semana, sobre todo si incluye la yema) dentro de una dieta saludable», dijo Luc Djousse, de la Universidad de Harvard.
Fuente: MSN Salud
