El Metropolitano Digital
Aumentando la producción de 200 a 300% más que en años anteriores, muchos productores del sector de Atiquizaya del departamento de Ahuachapán, han iniciado con pie derecho la cosecha del año, gracias al desarrollo de nuevas tecnologías que han implementado en sus siembras, con las variedades de productos que en el sector se desarrollan.
Estas nuevas tecnologías van enfocadas en mejorar la calidad del producto para ofertarlas al mercado formal, como el caso de Súper Selectos con su Programa Cultivando Oportunidades que adquiere sus variedades con altos estándares de calidad y normas de seguridad higiénicas, para ofrecer a sus clientes en las salas de venta los mejores productos.
Gracias a la compra diaria que Súper Selectos genera, decenas de productores de la zona de Atiquizaya han logrado mejorar sus condiciones de vida, por lo cual el Programa Cultivando Oportunidades en conjunto con Acceso Oferta Local (AOL) implementan un apoyo permanente al sector, brindando oportunidad de crecimiento en conocimientos tecnológicos que los productores necesitan para mantener desde un buen cultivo hasta una abundante cosecha.
“El brindar apoyo a los productores locales permite la generación de mayor número de fuentes de empleo con condiciones dignas, favorece el desarrollo local y empodera a los agricultores, pues tienen acceso a un mercado seguro y justo,” dijo Francisco Alcaine, jefe del Programa Cultivando Oportunidades.
“Como AOL poseemos técnicos destacados en diferentes zonas del país donde brindamos capacitaciones a pequeños productores en temas como, buenas prácticas agrícolas que se refiere a hacer todos los procedimientos adecuados desde el momento de la siembra, sistemas de riego para poder aplicar los fertilizantes que la planta necesite en cantidades adecuadas, uso de infraestructura protegida como casa mallas, invernaderos, macro túneles, uso de variedades que presenten mejores resistencia contra enfermedades o que tengan una mejor rentabilidad de producción, con el objetivo que puedan mejorar sus ganancias. También les presentamos planes preventivos de fito sanitarios, y programas específicos de nutrición que las plantas necesitan de acuerdo con el cultivo que estamos utilizando, implementando nuevas tecnologías”, explico Jaime Torres, Gerente Agrícola de Acceso Oferta Local (AOL).
Arnoldo Peñate, ya implementa métodos tecnológicos en sus siembras, posee a la fecha dos casas mallas que le permitirán obtener un mejor rendimiento en su producción, así como una protección extra en épocas invernales “yo produzco pepino tomate, chile, y saco aproximadamente 10 libras por planta, hoy en día contar con un mercado formal nos da estabilidad, los precios son sostenibles, y tenemos mejor ganancia, así como también genero empleo, ya que tengo 5 personas trabajando conmigo”, añadió el productor.
Las casas mallas son parte de las nuevas tecnologías utilizadas que protegen aún más la cosecha, “durante la época lluviosa el cultivo a cielo abierto se complica aún más, pues el agua si bien es fuente de vida, la acumulación de agua y la humedad en el suelo causa estragos en las cosechas. Para poder contrarrestar estos efectos los productores se preparan utilizando técnicas que permiten que la planta reciba la cantidad justa de agua, por eso se cubre con los camellones donde están sembrados y trabajando la mayor cantidad de cultivos en condiciones protegidas, macro túneles, casas malla e invernaderos”, explicó Francisco Alcaine, Jefe Proyecto Cultivando Oportunidades.
Súper Selectos ha beneficiado a toda una cadena de personas trabajadoras que luchan por salir adelante, como el caso de Humberto Aldana quien lleva más de 3 años produciendo pepinos, tomates, y chiles, para abastecer el supermercado; “Yo inicie con 100 plantas para hacer la prueba con pepino, al año me anime con tomate, antes todo el mercado era informal pero desde hace 3 años es ya con mercado formal, a la fecha tengo 2 casas mallas obteniendo buenos resultados, además de 6 parcelas que me permiten tener todo el año ingresos constantes, poniendo en práctica las capacitaciones que nos brindan las cosechas son mayores, las cantidades varían según los cultivos porque hay plantas que dan más frutos que otros, de tomate pueden salir 1,000 o 2,000 libras a la semana y chile 3,000 unidades dependiendo” dijo Humberto Aldana, productor de Atiquizaya cantón El Zunca.
Asimismo, Aldana indica que sus ingresos han aumentado por el buen precio que compran su producto, incrementando entre 200 a 300% a comparación de sus inicios.
“El desarrollo de los productores que forman parte del programa se puede unificar en un término, Superación. Todos empezaron en etapas distintas, algunos más avanzados que otros, unos con infraestructuras protegidas, con terrenos propios, acceso a agua para riego, otros empezaron cultivando a cielo abierto, en parcelas alquiladas y transportando agua de alguna fuente cercana. Pero en general lo que más da satisfacción es ver el avance que todos tienen como poco a poco han ido rompiendo paradigmas y demostrando que se puede vivir del cultivo de la tierra, que podés superarte, que podés darles educación a tus hijos, mejorar tu vivienda, comprar tu parcela. El esfuerzo y la dedicación se ve recompensada en el bienestar que le llevan a sus familias,” concluyó Alcaine.
Cultivando Oportunidades inicio hace seis años con el objetivo de apoyar a todo el sector agropecuario nacional (agricultores, porcicultores, sector pesca, etc.), esto se dio al observar los altos índices de importaciones que se tenían en la cadena de supermercados. Anteriormente, se compraba únicamente el 5% a productores nacionales. Actualmente, se adquiere un 82%, traducido en más de $116 millones en manos salvadoreñas, beneficiando a más de 2 mil productores directos que participan del Programa Cultivando Oportunidades, y se generan empleos para unas 3 mil personas más.
