El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Consejo Salvadoreño del Café (CSC), se encuentra organizando el certamen Taza de Excelencia 2021 para identificar los mejores cafés producidos en el país y para promover la imagen y el prestigio de la marca Café de El Salvador a nivel internacional.
Este año, bajo los protocolos de bioseguridad por COVID-19, el país celebrará la décimo octava edición de Taza de Excelencia; esta competencia le permite a El Salvador mantener y mejorar el reconocimiento y la exposición como país productor en la industria de cafés especiales, logrando identificar al café salvadoreño por su calidad y excelente sabor.
Para este año las etapas y fechas más importantes para el desarrollo del certamen Taza de Excelencia son las siguientes:
- Calibración de Jueces: 14 y 15 de abril
- Recepción de muestras: del 26 al 30 de abril
- Preselección de muestras: del 3 al 7 de mayo
- Entrega de lotes a beneficio: del 12 al 20 de mayo
- Catación de Jurado Nacional: del 24 al 28 de mayo
- Catación de Jurado Internacional: junio
- Preparación y envío de muestras: junio
- Subasta Electrónica: 10 de agosto
El programa está abierto a todos los productores nacionales, indistintamente de la ubicación o altura de su finca; en ese marco, es importante reiterar que es requisito tener actualizados los datos que sirvieron de base para su inscripción en el Registro de Productores del CSC, estar solventes con el Consejo y cumplir con las leyes vigentes.
Para más detalles pueden descargar la Guía de Productor y la Hoja de Inscripción: http://www.csc.gob.sv/taza-de-excelencia-2021/
El Consejo, en el marco del certamen Taza de Excelencia, pretende que el productor logre reconocimiento internacional debido a la promoción que hacen los compradores extranjeros con sus clientes y busca crear una relación comercial a largo plazo; además, se espera el establecimiento de vínculos directos entre el productor de café de alta calidad, el comprador y, eventualmente, con el consumidor que aprende a apreciar los cafés finos.
Para mayor información sobre Taza de Excelencia 2021 se pueden poner en contacto con Manuel Vindel al número 7671-8499 o por correo: mvindel@csc.gob.sv; también, se pueden comunicar con Ernesto Velásquez al 7682-6925 o a su correo evelasquez@csc.gob.sv.
LOGROS EN CIFRAS
Taza de Excelencia ha sido un evento nacional con una amplia participación; en 17 ediciones se registran 3,223 muestras inscritas, 493 lotes subastados, 12,418 quintales vendidos en subasta, $1,365.00 precio promedio por quintal, $9,570.00 precio más alto pagado por quintal, $95.70 precio más alto pagado por libra.
